top of page

Onze gerechten zijn geïnspireerd door keukens van over de hele wereld en krijgen een Frans-Aziatisch jasje. Ze zijn vertaald naar een eigentijdse stijl die speelt met contrasten: warm & fris, romig & knapperig, vertrouwd & spannend.

We stimuleren gasten om te kiezen en te combineren zoals zij dat willen. Geen vaste volgorde, geen regels — stel je eigen route samen en laat je smaak bepalen waar de reis heen gaat.

We koken met respect voor het product en oog voor duurzaamheid. We kiezen voor kwaliteit, herkomst en creativiteit boven luxe om de luxe. Alles wat we doen, doen we met aandacht — van keuken tot service.

Vestdijk47 (16).jpg

À la carte menu

Vestdijk (21).jpg

Lunch menu

Informeer onze collega’s over allergieën en dieetwensen.
Al onze vis is duurzaam gecertificeerd. 

À la carte


The Beginning



Sticky Skewers
Gemarineerde rund & guanciale, gochugara-mayo, krokante pinda
€ 17,5


Crispy Veal
Malse kalfsring, chili-limoen-mayo, pastinaakcrème
€ 16


Seared Beef Tataki
Flambé rund, auberginesalade, tempura paddenstoelen
€ 18


Nordic Salmon Journey
Gravad lax, dille-mayo, rodekool-bietenslaw, mosterd
€ 17


Tonijn& Ponzu
Tataki-stijl tonijn, miso-mayo, avocado-crème, daikon & tapioca-crisp
€ 18


Umami Dumplings
Paddenstoelen-dumplings, pastinaak, groene erwt, heldere paddenstoelenbouillon
€ 17
vegetarisch


Krokante Aardappel Mille-Feuille
Laagjes boterige aardappel, Parmezaanschuim, goudbruine aardappelcrisp, chili-aioli, krokante chili-olie
€ 17
vegetarisch



The Main Journey



Ossenhaas
Mals rundvlees, hollandaisesaus, aardappelcrème, zwarte knoflook
€ 34,5


Zeebaars & Citrus
Krokante zeebaars, groene asperges, citrus beurre blanc
€ 30


Laksa Kabeljauw
Zachte heilbot met een heerlijke kruidenkorts, pittige laksa-saus, aardappel-wortelsalade
€ 31


Tipsy Eendenborst
Gebakken eendenborst, pruimenjus, munt & salie, zoet zure daikon
€ 29,50


Angus Signature Burger
Schots graan gevoerde Angusburger, little gem, augurk, BBQ-glace, friet & salade
€ 24,5


Savoy Citroengrass Kool
Groene kool, kokos, velouté, doperwt & citroen
€ 26,50
vegetarisch


Glazed Tempeh
Geglazuurde tempeh, broccoli, quinoa goreng, pandan, sambal
€ 26,50
vegetarisch



Must-Try Moments



Bao Soft Shell Crab
Krokante krab, zoet-zure slaw, little gem, wasabi-mayo
€ 21,5


Bao Buttermilk Chicken
Krokante kip, mango-sriracha-mayo, pittige komkommersalade
€ 21,5


Seasonal Pizza Proscuitto
Proscuitto, spianata romana, green peper, rucola
€ 21,5


Seasonal Pizza Quattro Formagi
Quattro Fromagi, walnoot, honing, rucola
€ 21,5
vegetarisch


Avocado, Gamba & Nori Bowl
Rijstsalade met avocado, edamame, wasabi-dressing & sesam
€ 21,5


Thaise Kip Noodle Salade
Verse kruiden, knapperige groenten, citroengras, chili & pinda-crunch
€ 21,5


Courgette Salade & Burrata
Gemarineerde courgettelinten, romige burrata, citroen-olijfolie, amandelcrunch
€ 21,5
vegetarisch



Sweet Endings



Witte Chocolade & Bessen
Zijdezachte mousse, duo van braam & framboos
€ 12


Wortel, Hazelnoot & Karamel
Kruidige worteltaart, geroosterde hazelnoten, karamel swirl
€ 12


Kaasplank
Selectie van internationale kazen met diverse zoetigheden
€ 16


Lychee & Kokos
Pandan yoghurt mousse, lychee sorbet, lychee gel, kokos cake
€ 12


Gekruide sticky banaan
Bananen cake, dulche de leche, ananas crumble, bananen ijs
€ 12



Sides & Stops



Truffel Parmezaanse Friet
€ 6,5


Knoflookboter Rijst
€ 6,5


Gegrilde Asperges met citroen
€ 6,5


Gegrilde Little Gem Salade
€ 6,5


Honey Glazed Bospeen
€ 6,5


Umami Knoflook Krieltjes
€ 6,5

Lunchmenu

Informeer het bedienend personeel over eventuele allergieën of dieetwensen. Al onze vis is duurzaam gecertificeerd.



Toasts & Melts




Klassieke Croque Monsieur

Krokante gegrilde ham en kaas, bechamelsaus, verse bieslook

€ 11



Angus Signature Burger

Schots graan gevoerde Angusburger, little gem, augurk, BBQ-glace, friet & salade

€ 24,5

vegetarisch alternatief beschikbaar


Chicken Caesar Sandwich

Focaccia, little gem, ansjovis, buttermilk chicken, Caesar dressing, olijven

Klassiek

€ 14


Sunny Side-up

€ 15,50



Cocagne Club Sandwich

Gegrilde kipfilet, bacon, BBQ saus, tomaten, little gem

Klassiek

€ 16,50


Sunny Side-up

€ 18



Focaccia Italiano

Focaccia, proscuitto, buratta, pijnboompit, spianata romana, rucola

€ 14,5



Gegrilde Vega Sandwich

Gegrilde aubergine en courgette, hummus, bruscetta, pijnboompit

€ 13,5

vegetarisch



Gestoombde Bao-Buns




Bao Soft Shell Crab

Krokante krab, zoet-zure slaw, little gem, wasabi-mayo

€ 21,5



Bao Buttermilk Chicken

Krokante kip, mango-sriracha-mayo, pittige komkommersalade

€ 21,5




Verse Salades




Avocado, Gamba & Nori Bowl

Rijstsalade met avocado, edamame, wasabi-dressing & sesam

€ 21,5

vegetarisch alternatief beschikbaar


Thaise Kip Noodle Salade

Verse kruiden, knapperige groenten, citroengras, chili & pinda-crunch

€ 21,5



Courgette Salade & Burrata

Gemarineerde courgettelinten, romige burrata, citroen-olijfolie, amandelcrunch

€ 21,5

vegetarisch



Bijgerechten




Truffel Parmezaanse Friet

€ 6,5



Knoflookboter Rijst

€ 6,5



Gegrilde Asperges met citroen

€ 6,5



Gegrilde Little Gem Salade

€ 6,5



Edamame Snack met Chilidip

€ 6,5



Miso Boter Aardappelen

€ 6,5


Restaurant Vestdijk47 in Eindhoven
  • Facebook
  • Instagram
  • X
  • Youtube

Restaurant Vestdijk47

Vestdijk 47, 5611 CA Eindhoven

Tel: +31 (0)40 2326111
E-mail: H5374@accor.com

Openingstijden

Maandag t/m donderdag: 17.00 – 22.00 uur

Vrijdag t/m zaterdag: 17.00 – 23.00 uur

Ook voor lunch kunt u bij ons terecht: 12.00-16.00

Blijf op de hoogte

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief!

© 2024 Vestdijk47 – all rights Reserved | Privacy Policy | Legal Policy | Reserveringsvoorwaarden

bottom of page