top of page

Menu du Chef

Sokeye zalm

Yuze – Komkommer – Shiso

of

Buikspek

Pinda - Kweepeer - Sechaun

*****

Kabeljauw

Choron – Brandade – Prei

of

Reefilet

Shiitake – Bramen – Boerenkool 

*****

Baileys

Koffie - Chocolade - Duindoorn

of

Kaasplankje (+ 4,00)

Noten – Vijg – Honing – Dadelbrood

Menu du Chef
3 gangen 46,50 p.p
4 gangen* 53,50 p.p
*Incl. verrassingstussengerecht

*****

Wijnarrangement
3 gangen 24,00 p.p
4 gangen 32,00 p.p

Menu du Chef is ook vegetarisch beschikbaar.
Al onze vis is duurzaam gecertificeerd. Informeer onze collega’s over allergieën en dieetwensen.

Voorgerechten

Tartaar van lokale rode biet

Fetaschuim – Peer – Balsamico – Hazelnoot

 16

vegetarisch
Sashimi van Noordzeemakreel

Komkommer – Kaviaarlimoen – Doperwt – Curry

 16,5

Eendenborst

Sinaasappel – 5-spice – Savooikool – Kastanjechampignon

 17,5

Tonijntataki

Miso – Wasabi – Avocado – Ponzu

 18

Diamanthaas

Oesterzwam – Aubergine – Knoflook – Ponzu

 18,5

Hoofdgerechten

Krokante Hollandse bloemkool

Limaboon – Chili – Hazelnoot

 26,5

vegetarisch
Laksa curry

Gamba – Chorizo – Noedels – Koriander

 27,5

Miso kabeljauw

Boerenkool – Oesterzwam – Lavas

 31

Langzaam gegaarde Short-rib

Polenta – Aubergine – Wortel

 32

Zeebaars

Aardappel – Fregola – Wortel – Hollandaise

 32

Ossenhaas

Aardappel – Asperge – Zwarte knoflook

 34,5

Desserts

Lemon curd

Citroen sorbet – Witte chocolade – Honing – Yoghurt

 12

Rabarber

Zandkoek – Ruby Chocolade – Rabarber Sorbet

 12

Perzik

Amandel – Vanille

 12

Kaasplankje

Noten – Vijg – Honing – Dadelbrood

 16

À la carte

Informeer onze collega’s over allergieën en dieetwensen.
Al onze vis is duurzaam gecertificeerd. 

Valentijnsmenu

Sokeye zalm

Yuze – Komkommer – Shiso

*****

Skrei

Choron – Brandade – Prei

*****

Reefilet

Shiitake – Bramen – Boerenkool 

*****

Aardbei

Matcha - Witte Chocolade - Limoen

Voorgerecht

Tussengerecht (Optioneel)

Hoofdgerecht

Nagerecht

Valentijnsmenu

Inclusief bijpassend wijnarrangement

3 gangen 80,00 p.p
4 gangen* 100,00 p.p
*Incl. tussengerecht

Het Valentijnsmenu is ook vegetarisch beschikbaar.
Inclusief prosecco, tafelwater en koffie/thee.

Restaurant Vestdijk47 in Eindhoven
  • Facebook
  • Instagram
  • X
  • Youtube

Restaurant Vestdijk47

Vestdijk 47, 5611 CA Eindhoven

Tel: +31 (0)40 2326111
E-mail: H5374@accor.com

Openingstijden

Dinsdag t/m donderdag: 17.00 – 22.00 uur

Vrijdag t/m zaterdag: 17.00 – 23.00 uur

Op zondag- en maandagavond en voor lunch kun je in Brasserie47 terecht.

Blijf op de hoogte

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief!

© 2024 Vestdijk47 – all rights Reserved | Privacy Policy | Legal Policy | Reserveringsvoorwaarden

bottom of page