top of page

Onze gerechten zijn geïnspireerd door keukens van over de hele wereld en krijgen een Frans-Aziatisch jasje. Ze zijn vertaald naar een eigentijdse stijl die speelt met contrasten: warm & fris, romig & knapperig, vertrouwd & spannend.

​

We stimuleren gasten om te kiezen en te combineren zoals zij dat willen. Geen vaste volgorde, geen regels — stel je eigen route samen en laat je smaak bepalen waar de reis heen gaat.

​

We koken met respect voor het product en oog voor duurzaamheid. We kiezen voor kwaliteit, herkomst en creativiteit boven luxe om de luxe. Alles wat we doen, doen we met aandacht — van keuken tot service.

260303_1543_PullmanVestdijk47_WillekeMachiels_AD2A9457_WM.jpg

À la carte menu

260303_1350_PullmanVestdijk47_WillekeMachiels_AD2A9080_WM.jpg

Lunch menu

Informeer onze collega’s over allergieën en dieetwensen.
Al onze vis is duurzaam gecertificeerd. 

À la carte


The Beginning


Sticky Skewers
Gemarineerde rund & guanciale, gochugara-mayo, krokante pinda
€ 17,5

Lam en Buikspek Dumplings
Siu Mai, atjar, sesam krokant, tofu schuim, granaatappel gel
€ 17

Seared Beef Tataki
Flambé rund, auberginesalade, tempura paddenstoelen
€ 18

Monk of the East
Gember bisque, zeeduivel, knolselderij salade, beukenzwam, nori
€ 17

Tonijn& Ponzu
Tataki-stijl tonijn, miso-mayo, avocado-crème, daikon & tapioca-crisp
€ 18

Umami Dumplings
Paddenstoelen-dumplings, pastinaak, groene erwt, heldere paddenstoelenbouillon
€ 17
vegetarisch
vegetarisch

Krokante Aardappel Mille-Feuille
Laagjes boterige aardappel, Parmezaanschuim, goudbruine aardappelcrisp, chili-aioli, krokante chili-olie
€ 17
vegetarisch
vegetarisch



The Main Journey


Ossenhaas
Mals rundvlees, hollandaisesaus, aardappelcrème, zwarte knoflook
€ 34,5

Zeebaars & Citrus
Krokante zeebaars, groene asperges, citrus beurre blanc
€ 30

Laksa Kabeljauw
Zachte heilbot met een heerlijke kruidenkorts, pittige laksa-saus, aardappel-wortelsalade
€ 31

Tipsy Eendenborst
Gebakken eendenborst, pruimenjus, munt & salie, zoet zure daikon
€ 29,50

Angus Signature Burger
Schots graan gevoerde Angusburger, little gem, augurk, BBQ-glace, friet & salade
€ 24,5

Savoy Citroengrass Kool
Groene kool, kokos, velouté, doperwt & citroen
€ 26,50
vegetarisch
vegetarisch

Roasted Roots
Wortel & venkel, sinaasappel rode wijn saus, rode ui
€ 26,50
vegetarisch
vegetarisch



Must-Try Moments


Bao Buikspek
Buikspek, hoisin sesam saus, zoet-zure slaw, little gem, pinda
€ 21,5

Bao Buttermilk Chicken
Krokante kip, mango-sriracha-mayo, pittige komkommersalade
€ 21,5

Seasonal Pizza Proscuitto
Proscuitto, spianata romana, green peper, rucola
€ 21,5

Seasonal Pizza Quattro Formagi
Quattro Fromagi, walnoot, honing, rucola
€ 21,5
vegetarisch
vegetarisch

Avocado, Gamba & Nori Bowl
Rijstsalade met avocado, edamame, wasabi-dressing & sesam
€ 21,5

Thaise Kip Noodle Salade
Verse kruiden, knapperige groenten, citroengras, chili & pinda-crunch
€ 21,5

Courgette Salade & Burrata
Gemarineerde courgettelinten, romige burrata, citroen-olijfolie, amandelcrunch
€ 21,5
vegetarisch
vegetarisch



Sweet Endings


Witte Chocolade & Bessen
Zijdezachte mousse, duo van braam & framboos
€ 12

Pecan & Pompoen
Pecannotencrème, pompoenmousse, gekaramelliseerde pecannoten, pompoen marmelade, gemberkoekje
€ 12

Kaasplank
Selectie van internationale kazen met diverse zoetigheden
€ 16

Lychee & Kokos
Pandan yoghurt mousse, lychee sorbet, lychee gel, kokos cake
€ 12

Gekruide sticky banaan
Bananen cake, dulche de leche, ananas crumble, bananen ijs
€ 12



Sides & Stops


Truffel Parmezaanse Friet
€ 6,5

Knoflookboter Rijst
€ 6,5

Gegrilde Asperges met citroen
€ 6,5

Gegrilde Little Gem Salade
€ 6,5

Honey Glazed Bospeen
€ 6,5

Umami Knoflook Krieltjes
€ 6,5

Lunchmenu

Informeer het bedienend personeel over eventuele allergieën of dieetwensen. Al onze vis is duurzaam gecertificeerd.



Toasts & Melts


Klassieke Croque Monsieur

Krokante gegrilde ham en kaas, bechamelsaus, verse bieslook

Klassiek

€ 11


Sunny Side-up

€ 12,5


Angus Signature Burger

Schots graan gevoerde Angusburger, little gem, augurk, BBQ-glace, friet & salade

€ 24,5

vegetarisch alternatief beschikbaar
vegetarisch alternatief beschikbaar

Chicken Caesar Sandwich

Focaccia, little gem, ansjovis, buttermilk chicken, Caesar dressing, olijven

€ 14,00


Cocagne Club Sandwich

Gegrilde kipfilet, bacon, BBQ saus, tomaten, little gem

Klassiek

€ 16,50


Sunny Side-up

€ 18


Focaccia Italiano

Focaccia, proscuitto, buratta, pijnboompit, spianata romana, rucola

€ 14,5


Gegrilde Vega Sandwich

Gegrilde aubergine en courgette, hummus, bruscetta, pijnboompit

€ 13,5

vegetarisch
vegetarisch



Gestoomde Bao-Buns


Bao Buikspek

Buikspek, hoisin sesam saus, zoet-zure slaw, little gem, pinda

€ 21,5


Bao Buttermilk Chicken

Krokante kip, mango-sriracha-mayo, pittige komkommersalade

€ 21,5




Verse Salades


Avocado, Gamba & Nori Bowl

Rijstsalade met avocado, edamame, wasabi-dressing & sesam

€ 21,5

vegetarisch alternatief beschikbaar
vegetarisch alternatief beschikbaar

Thaise Kip Noodle Salade

Verse kruiden, knapperige groenten, citroengras, chili & pinda-crunch

€ 21,5


Courgette Salade & Burrata

Gemarineerde courgettelinten, romige burrata, citroen-olijfolie, amandelcrunch

€ 21,5

vegetarisch
vegetarisch



Bijgerechten


Truffel Parmezaanse Friet

€ 6,5


Knoflookboter Rijst

€ 6,5


Gegrilde Asperges met citroen

€ 6,5


Gegrilde Little Gem Salade

€ 6,5


Edamame Snack met Chilidip

€ 6,5


Miso Boter Aardappelen

€ 6,5


Restaurant Vestdijk47 in Eindhoven
  • Facebook
  • Instagram
  • X
  • Youtube

Restaurant Vestdijk47

Vestdijk 47, 5611 CA Eindhoven

​​

Tel: +31 (0)40 2326111
E-mail: H5374@accor.com

​​

Openingstijden

Maandag t/m donderdag: 17.00 – 22.00 uur

Vrijdag t/m zaterdag: 17.00 – 23.00 uur

​

Ook voor lunch kunt u bij ons terecht: 12.00-16.00

Blijf op de hoogte

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief!

© 2024 Vestdijk47 – all rights Reserved | Privacy Policy | Legal Policy | Reserveringsvoorwaarden

bottom of page